節約生活1週間1万円｜一人暮らし　キャベツ１玉を無駄なく食べ切る

大雨の影響を受けられた皆さまに、お見舞い申し上げます。一日も早い復旧をお祈りいたします。

先週土曜日のまとめ買い

お米屋さんで玄米を７分づきに精米してもらって２キロ買いました。７分づきのお米ははじめて買いました。（食べてみた感想は後日書きます）歯医者は遠く、また大雨の予報で、お米を買わなきゃ！と思いながらのドタバタの土曜日になりました。無駄な買い物をしないよう、ゆったり買い物するようにしようと、あらためて思いました。

キャベツ1玉を無駄なく食べ切る

私は野菜を買うのに市場や業務スーパーを利用します。一人暮らしですが、まるごとのお野菜をためらわず買います。市場も利用する業務スーパーも新鮮だからなのか、２週間食べきれなくてもダメになってしまうことはないです。

炊く、炒める、湯がく、どの調理方法でも美味しく食べれるので大好きです。

キャベツたっぷりトッポギ風

味付けはテキトーです。にんにくは多めがおいしいです。お餅とゆで卵と黒胡椒以外の材料を中火で１５分ぐらい炊きます。すると真ん中写真のようにキャベツのかさが減ります。
・お水がけっこう出ますので、お水はすくなめがよいです。調味料の節約のためにもです。
・みりんシロップは、本みりんを中火で１０分ほど煮詰めたものです。
・ダシダのかわりに、煮干しと鰹節の粉末にしたダシ粉末を入れています。
・ゆでたまごの代わりに、じゃがいもや、春雨を入れる時もあります。

関西風キャベ玉まき

キャベツのせん切りをお塩でいためて、薄焼き卵でまいただけです。ソースとマヨネーズ、鰹節、青のりでいただきます。

キャベツロール

キャベツの葉でごはんを巻きました。
キャベツの葉をストウブのお鍋でお水大さじ１入れて、中火で６分加熱しました。見た目よりご飯は少なめ（お茶碗軽く１杯）ですが、食べ応えがあり美味しく食べました。今回はご飯に少し塩で味付けし、シーチキンと手作りマヨネーズたっぷり入れて巻きました。甘辛い味噌をご飯につけて巻いて食べても美味しいです。時期ではないですが葉のやわらかい春キャベツで食べると、なお美味しいです。

キャベツまるごと１玉買いをおすすめします

• 安い
• 切って売られているより新鮮
• 日持ちする
• たっぷり食べることにより、お通じがよい

保存について

いろいろ保存方法をネットで見ますが、私はダイソーさんの食品ストックの袋に入れて、野菜室のない冷蔵庫に入れていますが２週間ぐらいたっても傷んでいません。使う分を分けて、使わない方は洗わずに袋に入れて保管しています。２週間をめどに食べきるようにしています。